看天津酒店业谁主沉浮—天津高星级酒店生存现状报告

天津高星级酒店数量将超70家市场竞争激烈

市政府为树立良好的城市形象，鼓励高星级酒店开发建设，近年来，天津出现大量高星级酒店。据天津中原商业中心统计，截止到2014年上半年，天津被国家旅游局官方评定的五星级酒店共15家，相当于五星级标准的酒店43家，达到五星级标准的在建酒店10余家。预计，未来2-3年天津符合五星级标准的酒店将超过70家，市场竞争激烈。

客房盈利有限 经营成本高昂 餐饮受政策冲击较大 经营惨淡

由于高星级酒店的市场需求不足以支撑其快速扩张，导致酒店客房盈利有限。据天津中原商业中心统计，对高星级酒店需求较大的金融、证券、投资类企业仅占天津全部企业的15%，高端商务客群不足，导致天津高星级酒店入住率为40%-50%，客房收入始终低于全国平均水平。2014年第二季度天津五星级酒店入住率为49.6%， RevPAR（每间可供出租客房收入）为309元，利润不足70元。

在盈利不足的情况下，高星级酒店仍需支付高昂的设备维护、人工成本，使其经营情况更是举步维。据天津中原商业中心统计，在高星级酒店日常费用中，每年水电费超过90万元，免费提供的“六小件”费用超过50万元。

受政府从简风的影响，高星级酒店的政务接待、会议宴请等业务的锐减，对酒店餐饮营业额的冲击较大。高星级酒店餐饮收入占比从2012年第四季度的46%一路下滑，现为37.35%，令经营惨淡的高星级酒店雪上加霜。

高星级酒店结构调整 婚宴市场发展势头强劲

高星级酒店严峻的市场环境，催动了行业的结构性调整，部分新建酒店暂缓申请五星，甚至出现某些酒店更改使用用途。例如：开元集团在津南的四星级酒店改为养老服务公寓。在营高星级酒店纷纷调整经营重点，将酒店餐饮向大众餐饮转型。

婚宴作为市场的刚性需求，受大环境的影响较小。在商务需求的极速缩水的情况下，各大酒店为争夺大众消费群体，均重点拓展婚宴市场。今年10-11月，天津高星级酒店的婚宴价格涨幅在5%左右，低于往年水平（往年同期涨幅为10%）。部分五星级酒店则在赠送蛋糕、杯塔、新婚房的基础上，增加了免费提供迎宾酒水等服务内容，并举办个性化的婚礼秀来吸引准新人。

高星级酒店现将婚宴作为新的利润支撑点，发展势头强劲。天津中原商业中心研究认为，随着婚宴市场逐渐向小型化和个性化发展，各大酒店必将加大投入，以争夺市场，未来竞争不容小觑。高星级酒店不应过度依赖婚宴市场短期内带来的经济效益，需深入研究市场，开发贴近客户需求的产品，拓宽利润来源。